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MENU DEGUSTATION

 

 

MENU DEGUSTATION

 

 

95 Euros

 

 

 Amuse Bouche

 

 

 FOIE GRAS MI-CUIT

Quatre épices, pomme au four, chips de pain d'épice

 

 

OSSO BUCCO DE LOTTE

Au citron confit, frigola sarda au parmesan

 

 

CARRÉ D'AGNEAU RÔTI (N.Z)

En croûte de thym, crème de panais, jeunes carottes

échalotes Dolcé Forté

 

 

TRILOGIE DE FROMAGE

et mesclun

 

 

Pré  dessert

 

 

DUO CHOCOLAT

Finger choco, noix de coco, alcool de la région, sorbet chocolat

 

 

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