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Nos Fournisseurs

Notre Chef est un Chef LOCAVORE (locavore est un mouvement prônant la consommation de nourriture produite dans un rayon de 100 à 250 kms maximum autour de son domicile). Il s'efforce toutefois de travailler avec les producteurs locaux n'excedant pas le 100 kms à la ronde.

 

FOURNISSEURS, PRODUCTEURS ET ELEVEURS…

 

L’ensemble de mes produits sont issus de la production locale,

Pour l’essentiel le Vaucluse (84), les Bouches-du-Rhône (13), le Gard (30),...

Et de temps en temps par plaisir et amour des beaux produits, l’ensemble des régions françaises

 

"Par soucis de transparence et de reconnaissance du travail bien fait,

J’ai le plaisir de vous communiquer la provenance de quelques produits"

 

 

FRUITS ET LEGUMES

Les maraîchers et marchés de la région ( Monteux, Carpentras, Velleron,...) (84)

  

 

FRAISES

Philippe Bon, Monteux (84)

 

SAFRAN 

Safran Soleil de Pernes, Denis COMES producteur récoltant de safran à Pernes-les-Fontaines (84)

 

POISSONS DE MEDITERRANEE

La pêche de Méditerrannée et la Pêche Bretonne pour les Homards

 

TRUITE DES SORGUES

Mickaël MEYER, pisciculteur à l'Isle-sur-la-Sorgue (84)

 

TRUFFE NOIRE

La Truffe du Ventoux, Eric JAUMARD à Monteux (84)

Marché de Carpentras,... (84)

 

AGNEAU DE SISTERON, COCHON FERMIER DU VENTOUX

Alazard et Roux (13)

 Joassan

 

PIGEONNEAU FERMIER

Dider Célerin à Sarrians (84)

 

FOIE GRAS DE CANARD

La Ferme du Puntoun, Gers (32)

 

VOLAILLE DE BRESSE

Volaille de L'Européain, Ain (01)

 

FROMAGES

Josiane DEAL M.O.F 2004 à Vaison-la-Romaine (84)

 

CHOCOLATS

La Chocolaterie de l'Opéra à Avignon (84)

Valrhona (26)

 

CAFES

Nespresso

 

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