Réaliser un pain au cumin et aux herbes
Après mes dernières recettes de pain à la MAP, voici une recette de pain délicatement relevée de cumin et d'herbes mais cette fois-ci sans machine à pain. Et oui j'ai pensé à vous très cher lecteur / lectrice qui n'a pas forcément la place ou les moyens d'avoir ce type d'appareil à la maison. Et croyez-moi, cette recette est un vrai délice !
Idéale pour toutes saisons, voici les infos pratiques de cette recette :
- Pour 4 personnes
- Diététique : non
- Préparation : Moins de 15 minutes
- Cuisson : Plus d'une heure
- Coût faible - Niveau facile
Les ingrédients
- 300 grammes de farine
- 10 grammes de levure de boulanger
- 1 dl de lait
- 60 grammes de beurre
- 2 gros oeufs
- 1 cuillerée à café de sel
- Branches de persil
- Ciboulette
- Le zeste rapé d'un citron
- 1 cuillerée à soupe rase de cumin
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
Préparation
- Délayez la levure dans le lait à peine tiède.
- Battez le beurre et les jaunes d'oeufs en mousse. Ajoutez la levure, le sel les herbes finement hachées, le zeste de citron, le cumin, la noix de muscade, la farine tamisée et pour terminer les blancs d'oeufs battus en neige.
- Mettez la pâte, qui doit être ferme et humide, dans un moule à cake beurré et fariné.
- Laissez lever la pâte dans le four, portière ouverte, à la température minimum pendant 1 heure. Enfournez et chauffez au maximum durant 10 minutes, ensuite réduisez la chaleur à la moyenne et laissez cuire 30-40 minutes.
- Mettez à refroidir sur une grille et découper en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Servez en guise de toasts.