Cuire des cuisses de poulets épicées à la friteuse sans huile
J'ai voulais aussi tester comment la friteuse Airfryer traite la viande. J'ai préparé quelque chose que tout le monde aime - petits et grands - et c'est facile à préparer - des bâtonnets de poulet. Une excellente collation pour les fêtes ou les réunions décontractées entre amis. Bien entendu, cette recette s'adapte très bien avec n'importe quel autre modèle. Si vous ne possédez pas encore ce type d'appareil, je vous invite à lire mon articles sur les meilleurs modèles de friteuses sans huile ! Vous trouverez surement une référence qui vous convient :)
Ingrédients
- 6-8 jarrets de poulet (bâtonnets)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à café de sucre de canne
- 2 cuillères à café de poivron doux
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (le plat est légèrement épicé, on peut en donner moins)
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin romain
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
Laver et sécher les bâtonnets de poulet. Moudre toutes les épices dans un mortier. Ajouter de l'huile au poulet et ajouter les épices. Mélangez et frottez bien la viande - surtout sous la peau. Laisser au frais pendant au moins deux heures, de préférence toute la nuit. Chauffer l'appareil à 200°C. Retirer le panier, mettre le poulet et cuire au four pendant 12 minutes. Après ce temps, retirer le panier, agiter jusqu'à ce que les bâtonnets bougent, mettre dedans, réduire la température à 150°C et cuire encore 12 minutes.
Pendant la cuisson, en dehors du bruit, on entendait qu'un grésillement agréable. La peau du poulet était légèrement croquante, mais la plus grande surprise était la viande. Je l'ai cuite beaucoup plus court que dans le four et c'était extrêmement juteux (dans le four nous faisons cuire des matraques environ 40-45 minutes, ici la viande était prête après moins de 25 minutes). Ce sont les cuisses de poulet les plus juteuses que j'ai mangées.
PS : si vous appréciez ce genre de recettes à la friteuse sans huile, faites-moi un signe dans les commentaires ci-dessous. J'ai d'autres idées sympas à vous partager ;)