Réaliser des gaufres croustillantes au gaufrier

Les meilleures gaufres - croustillantes du dessus et légères comme une plume :-). Grâce aux protéines battues mélangées délicatement dans la pâte, les gaufres se lèvent bien et sont très moelleuses. Délicieux avec de la crème fouettée et des fruits, parfait pour le dessert !

Ingrédients :

• 2 verres de farine de blé
• 2 verres de lait
• 1 cuillère à café de levure chimique
• une pincée de sel
• 1 - 2 cuillères à soupe de sucre fin pour la pâtisserie
• 1/3 tasse (80 ml) d'huile de tournesol
• 2 œufs (jaunes d'œufs séparés des blancs d'œufs)

Préparation

• Chauffer le gaufrier à la température désirée.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, le lait, la poudre à pâte, le sel, le sucre, l'huile et les jaunes d'oeufs (p. ex., le mélangeur). Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et mélanger très doucement avec la pâte.
• Verser une portion de pâte dans un gaufrier chauffé et cuire au four pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit brunâtre et croustillante. Laisser refroidir sur le gril. Servir avec de la crème fouettée ou avec vos ajouts préférés.
• Bon appétit :-)

Un gaufrier est indispensable pour préparer cette recette. Pour ma part je possède le gaufrier Lagrange Premium qui fait également croque-monsieur. C'est un appareil plutôt haut de gamme mais n'importe quel autre modèle fera l'affaire tant que vos plaques sont anti adhésives et ne collent !